素材を活かしきるこれからの創味

• 黒酒はお米を原料に日本麹菌で醸造したお酒です。
• 麹菌の酵素が活きているお酒です。
• アミノ酸・有機酸・糖類・アルコールをバランス良く豊富に含んでいます。
• これらの特長が食材の持ち味を精一杯引き出してくれます。